第47章 烤鴨套餐1
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黃梨早上起來跟著蹭了一頓香噴噴的早飯, 現在是舒服的很。
不過她還有一件事情要做，她需要記錄羅錦屏一天的生活的材料，還有一些采訪, 依照現在小飯館的忙碌程度, 這個只能等到晚上做了。
黃梨看到了李可和羅錦屏認親的這一幕（bushi）, 再加上羅錦屏的蟹釀橙確實好吃，王平天那邊的通過自不用說。
現在她的任務就是記錄，記錄蟹釀橙是怎麽做, 記錄這家小飯館有什麽故事。
“你明天回來之後就不做蟹釀橙了嗎？”黃梨看著正在處理螃蟹的羅錦屏問道, 他們的素材都還沒拍完。
專業人士幹專業事，她在拍照等方面並不專業，還要等其他人過來。
“做啊, 做到螃蟹過季為止，我準備限量，每天十個, 正好一次蒸制的量，當做一個回饋給大家。”羅錦屏頭都沒有擡，繼續處理自己的事情。
黃梨一聽, 頓時不知道是該高興還是傷心了，高興於蟹釀橙還會做，傷心於之後她估計是吃不到的。
也不知道每天的十個幸運兒是誰？
“噗, 你要是想吃, 我單獨給你做一個。”羅錦屏望著黃梨覆雜變換的臉色發笑, 沒想到都工作半年的, 好朋友還是那副喜形於色的樣子。
“真噠？”黃梨興奮了, 果然還是姐妹好, 比大多數男人可靠譜多了。
羅錦屏點點頭：“你在的這段時間我就做十一個蟹釀橙, 多的一個就是你的，好歹四年都沒有給你們做過吃的，她們兩個的話，以後再補吧。”
“好呀。”黃梨瞬間歡快起來，直接撲到羅錦屏的面前，也不管她正在處理螃蟹就在她臉上親了個口紅印子。
親了就想要離開，只是黃梨感覺自己胸前的衣服被扯住了，低下頭一看，她的衣服被掛在了螃蟹的鉗子上。
也幸虧是一只熟螃蟹，不然她估計直接就蹦起來了。
黃梨和羅錦屏四目相對，一時之間周圍沒有了任何聲音。
良久，黃梨開著羅錦屏臉上的口紅印大聲笑了出來：“沒想到我們錦屏也有這種風流的樣子。”
羅錦屏一臉懵，用衣服擦了擦臉，放下手一看，好嘛，一抹紅印子。
再看看黃梨缺了一些的口紅，也明白是口紅印在臉上了。
面對黃梨的大笑，羅錦屏沒有理會，這種時候理會她，她只會越來越過分。
要是讓她冷一陣子，後面就沒有什麽事情了，這都是血的教訓，羅錦屏一直記著。
繼續處理手上的螃蟹，但是羅錦屏就是感覺越來越奇怪，她好像忘記了什麽事情。
直到被李可以一種一言難盡的表情在她和黃梨之間掃視的時候，羅錦屏突然想起來，她沒有清理掉口紅，剛剛就這樣頂著臉上的口紅在小飯館和後院進進出出。
難怪高曉圓一臉奇怪地看著她。
想罵臟話，黃梨誤我。
趕緊去洗手間洗了把臉，不知道黃梨的口紅是不是防水的，羅錦屏擦了幾下都沒擦掉，最後使勁搓才搓掉，臉都紅了一大塊。
這次是被□□之後的紅了。
黃梨見羅錦屏再出現時，臉上有一大塊紅色的痕跡，心疼的同時也不知道該怎麽吐槽：“你不會用卸妝的嗎？就這麽生搓。”
卸妝？
羅錦屏一楞，確實是可以用卸妝的，只是她剛剛怎麽沒想到。
也不怪羅錦屏忘記了，她化妝的次數屈指可數，化妝品都還是大學買的便宜牌子，卸妝水早就不知道丟哪裏去了，每天的保養就是塗一點點水乳。
黃梨聽了簡直羨慕嫉妒恨啊，她們每天都是全套保養，面膜精華樣樣不落，結果還是要化妝來掩飾皮膚問題，不是長痘痘就是膚色暗沈。
結果羅錦屏只是塗點水乳，皮膚比她們還好。
難道這就是早睡早起的魅力？
時隔幾個月，羅錦屏再一次來到了這個地方，上次是她一個人將外婆送了過來，現在則是和她的朋友一起來看她。
想來外婆應該很開心吧。
放下手中的花籃等物品，羅錦屏開始清理旁邊長出來的雜草等。
因為羅錦屏上一次過來的時候已經打掃過了，現在長出來的並不多，簡單拔一拔就行。
李可則是看著面前的幾座墓碑，一動不動的，仔細點，能夠看出他藏在袖子裏的手正在顫抖。
他們面前有六座墓碑，可以說羅錦屏家的前三代都在這裏了，除了大外婆夫妻在A市，這會也不方便去看望。
有李可在，羅錦屏也不好跟家人說心裏話，只能到其他地方晃悠一下，時間先給李可。
其實說實話，羅錦屏對這附近並不熟悉，她從小到大都只有每年祭拜的時候過來。
那時候是外婆帶著她來的。
小時候還不懂祭拜的意義，長大後又覺得太過沈重。
羅錦屏就順著一條小路往前走著，也沒有具體的目標。
突然羅錦屏的前面傳來了一陣鴨子的叫聲。
羅錦屏朝著前方加速過去，想看看發生了什麽事情，沒想到扒開一排高大的雜草，前方竟然是一片水塘。
水塘裏正有一群鴨子在到處游蕩。
以羅錦屏的視力，很快就發現這些鴨子長得非常肥，十分適合做菜。
原諒她在這個悲傷的日子裏只想著做菜，實在是廚師的下意識反應，還有就是這些鴨子真的真的肥。
跟填鴨都差不多了。
所謂填鴨，就是被人工填肥的鴨子。取一些飼料制作成十厘米左右的圓條狀，然後掰開鴨子的嘴巴，強行塞入。之後還要人工將這塞入的飼料捋到鴨子的胃中，一直到鴨子塞不進去了為止，並且會將鴨子關起來，阻止它們進行運動。天天重覆這樣的步驟，鴨子被餵得相當的肥。
只是填鴨是一件很困難的事情，只有手藝好的師傅才能辦到填鴨的同時不傷害到鴨子。
且不說填鴨目前很難找到，就說飼養方式就讓羅錦屏有些不太能接受，雖然這樣的鴨子做菜味道更好，口感也更讓人喜歡。
因此，羅錦屏一直沒有找到好的食材做鴨子菜，現在卻在這裏看到了堪比填鴨的鴨子。
這心裏一下子就有了計劃，關於明天的新菜單就這樣出來了。
在回去之前，羅錦屏特意去了那家養殖場一趟，想要看看他們的家禽。
果然看鴨子就能看出來，這家養殖場的鴨子、雞等全部都養得很好，證件之類的全部都有，飼料還全部都是自制的農家飼料，不是買的市面上的飼料。
只是這鴨子的價格就很美妙了。
羅錦屏不在意這些，好的食材才能夠做出更好的美食。直接跟老板訂貨，要每天送現殺好的鴨子。
羅錦屏準備的烤鴨套餐裏面有烤鴨、鴨油蛋羹和菌菇鴨架湯。
這個套餐可以說是將一只鴨子的大部分都用上了，除了鴨掌和內臟。
本來羅錦屏還想要做一道天梯鴨掌的，不過沒有找到合她心意的火腿。
天梯鴨掌需要火腿和春筍，春筍還可以找其他的筍代替一下，但這個火腿，一時之間真的找不到滿足要求的。
無奈，羅錦屏放棄了天梯鴨掌這道菜，準備將鴨掌鹵一鹵給自家人吃算了，正好李封辰又在電話裏催，還有劉晚他們也在私信。
想一想，鴨掌確實也不好分，數量應該沒有太多，所以沒有這道菜也挺好，羅錦屏這下心安理得了。
眾客人：我們竟然不是你的自家人[生氣氣.jpg]，但是我們也可以成為的[拋媚眼.jpg]
羅錦屏戰術性後退。
烤鴨是做的掛爐烤鴨，為此羅錦屏還特意翻出了十幾年前的老家夥，據說是她媽媽在世的時候做的。
其實烤爐一直在羅錦屏的眼前，但她也沒想到家裏的烤爐竟然是在墻裏面，有整面墻那麽大，前面還擺放著一大堆的工具。
這還是謝奶奶告訴的羅錦屏，羅錦屏都已經在網上下單了一個小型的烤爐了，聞言趕緊退掉。
說來也是巧合，那天回來之後，謝奶奶就過來想聊聊天，他們四個便坐在一起說話，羅錦屏說起明天的菜單有烤鴨。
李可看到羅錦屏想做烤鴨，便回憶起了當年容林做的烤鴨，還有當時那個他們親自監督做成的爐子。
旁邊的謝奶奶瞬時就想起來以前在羅家的後院見過一個烤爐，當時建的時候還過來湊熱鬧看見的，畢竟這麽大的烤爐可不常見。
至於羅錦屏不知道，那是因為在女兒去世之後，羅外婆自己也用不上，就把它給封存了。
羅錦屏得知自家有爐子，那當然是用自家的，這就有了羅錦屏清理工具房的一幕。
爐子還算幹凈，看得出有人隔一段時間就會維護一下，除了羅外婆也沒有其他人了。
雖然羅外婆經常維護，但因為有一段時間沒有用過，上面還是留下了很多灰塵。
找出來之後的工序就是洗幹凈了，黃梨順手就拿過來一根水管跟著羅錦屏一起清洗這個烤爐。
羅錦屏清洗的時候順便還檢查了一番這個烤爐，不說造型，這個烤爐的質量還是杠杠的，都幾十年了，外表只有一些劃痕，其它的問題全沒有。
李可撫摸著煥然一新的烤爐，眼裏露出了懷念，雖然不是他們之前的那個烤爐，但造型確實差不多的，當年他們兩個一起在旁邊吃著東西看匠人制作烤爐，匠人被他們饞的不行，最後都罵臟話了。
還有烤爐做好了後，他、容林和容林的兩個女兒一起坐烤鴨，享受烤鴨的場景。
這場景仿佛就在昨日，只可惜斯人已逝。
清洗好的烤爐經過一晚上的晾曬，已經幹透了，接下來在底下燒火就行了。
用來燒火的是甘蔗沫，燃燒的過程會帶有一些甜香的氣味，也能給烤鴨的皮染上一絲絲的甜味。
羅錦屏將早上送來的鴨子全部放在昨天收拾出來的大房間裏面，這間房間被她做成了風幹房。
好的烤鴨需要在烤之前風幹，不然烤出來的鴨皮會變軟，一點都沒有酥脆的口感。風幹之後的鴨子還需要經歷吹氣，使其皮肉分離。
羅錦屏沒有吹氣的工具，就直接放棄了這一步，在烤制的過程中，如果對火候的掌控精確，不要這一步也無大礙。
將鴨子一個個的掛在爐子裏面，羅錦屏還拿了幾個不懼高溫的容器放在鴨子的下方，是為了收集鴨油。
鴨油可以用來做鴨油蛋羹，雞蛋軟糯鮮美，鴨油又增添了一番別樣的風情。
蛋羹很簡單，直接將雞蛋打散加上水等上鍋蒸就好了，註意掌控火候，不然蒸出來的雞蛋羹容易有蜂窩。出鍋後將鴨油撒上去。
菌菇鴨架湯則是將鴨架和口蘑燉煮，還可以再裏面加上一些蔬菜，更加增添味道。
全鴨套餐裏面有三道菜，可以分為好幾種點單方法。
套餐裏面是三樣菜都有，但分量較少，一人份分量，單獨點烤鴨可以點整只或者半只，鴨油蛋羹單點和套餐都是一樣的分量，至於菌菇鴨架湯分為大中小三中分量，小份則是套餐中使用的，單點也可以。
一切準備就緒，羅錦屏拿出手機給面前的烤鴨套餐拍了個美美的照片，力爭拍出它們的誘人。
最後在營業前的半個小時的時候，羅錦屏將開業通知和新菜單發在了賬號上面。
W市小飯館*****：小飯館今日開業啦！歡迎各位來品嘗。今日菜單如下：
烤鴨套餐（烤鴨、鴨油蛋羹、菌菇鴨架湯）、蟹釀橙（僅限十份）、醋溜豆芽。可以單點的哦。[圖片*3]
1L：sjh：我竟然搶到了一樓，我出息了各位。
2L：圓圓的圓圓：可惡，我差一點就搶到了。
3L：fhes：不是我說，樓上的兩位的關註點怎麽都不在菜上面。
4L：舒服嗄：我關註我關註，蟹釀橙竟然還有，只是為什麽只有十份，不夠吃啊。
5L：恩此事向：烤鴨！！我饞了，這烤鴨套餐聽著就好吃。
6L：W市小飯館：各位我沖了，蟹釀橙我來了，烤鴨套餐我來了。
7L：四和春：樓上不講武德哈，我也要沖了，成年人當然是全都要。
8L：圓圓的圓圓：哈哈哈嘎，等等我，我也要去。
9L：scdvh：只有我不是W市的嗎？我都吃不到，好淒慘555~
...
金天嘴上說著他要沖了，奈何人在學校坐，想出去哪有那麽容易，只能等到中午放學的點，可以想見蟹釀橙是沒有了。
不過烤鴨套餐也不錯，烤鴨誒，那得多好吃啊。
“誒誒，池星洲，我們等下一起買一只烤鴨，一人一半吧。”金天趁著講臺上的老師不註意，微微偏向池星洲。
池星洲思考了一會，然後冷靜的拒絕了：“不要。”
“為什麽啊？”金天一聽就垮了臉，一起吃一只不好嗎？肯定比套餐裏面的多。
池星洲低下頭，邊記筆記邊回答金天：“我想吃套餐，再買一只烤鴨我們不一定能吃完。”
金天喪氣的趴在桌子上，池星洲說得有道理，想吃套餐的話，再單點烤鴨吃不完，可是打包也可以啊。
還想再勸說勸說池星洲，結果就看到了池星洲身旁的黑色身影，目光死死的盯著他。
金天縮了回去，班主任的威嚴不能挑釁。
下了課，金天吊著的一口氣徹底沒了，人完全軟在了位置上：“想多吃點烤鴨啊。”
“那你吃唄。”金天身後的劉雨琪實在是不能理解這個人的腦子裏再想什麽，就只能跟別人拼嗎？
金天有氣無力的做起來，轉身用一雙耷拉著眼皮，目光渙散的眼睛看向劉雨琪：“大兄弟，你體驗過沒錢的感覺嗎？”
額，這個理由震住了從小銀行卡隨便刷的劉大小姐，沒機會體驗這種感覺。
看劉雨琪的表情，金天也知道答案，本來就哀傷的心情更加悲痛了，每天小飯館的生活真的不是普通學生過得起的。
他爸爸媽媽給的零花錢夠多了，奈何小飯館太好吃，有時候一頓都不行，非得兩頓、三頓才行。
這錢怎麽可能經得住花。
不行，他要想點點措施，不然小飯館之路豈不是要斷掉。
金天搓了搓手，第一步要從統治他們家經濟大權的金媽那裏入手，至於金爸，一個跟他一樣每天領零花錢的人，他不屑。
其實也是金天知道他爸兜比臉還幹凈，前幾天還朝他借錢。
嘖嘖嘖，老金同志太不行了。
三人組再一次出現在了小飯館，結果發現小飯館面前的隊伍分成了兩列，三人一時間不知道站哪裏排隊。
“這位大哥，怎麽分成兩條隊了。”金天上前和其中一條隊最後面的一位大哥搭話。
大哥回頭看了眼金天，發現是個學生，便也沒多大的煩躁：“一條隊伍是去小飯館吃套餐的，一條隊伍是專門買烤鴨的，我們這一條是買烤鴨的。”
“哦哦哦。”金天得到消息就趕緊撤退，畢竟他們是要吃套餐的人。
“走走走，去那邊的一條隊。”金天跑到他們的面前叫上他們一起去前方的隊伍。
可能因為有兩個窗口的原因，排隊的人顯得少了些，不過還是一條長龍，三人組乖乖的在後面排隊。
“喲，你們三又來了。”高曉圓剛給上位客人結完賬，準備招待下一位客人，定睛一看，這不是飯館三俠嗎？
他們三個大多時候都是一起出現的，大家給他們三個起了個名字，叫飯館三俠。三人一開始還有些害羞，每次被大家叫的時候都要低下頭，裝作兩耳不聞窗外事的樣子，到了現在，三人已經可以若無其事的回應了。
“是啊，我們全都要，三份。”劉雨琪和池星洲還有點接受不了被當面這麽叫，只能是金天上前。
金天表示叫就叫吧，又不會掉塊肉，已經習慣了。
等三人拿到自己的飯菜，又都是一條好漢。
烤鴨皮上呈現了非常誘人的紅色，微微泛著油光，肉眼可見的脆皮底下還有著肥嫩的鴨肉，旁邊擺著一些面餅、黃瓜、蔥絲、甜面醬等配料，可以想象一個烤鴨卷到底是有多美味了。
鴨油蛋羹則是放在一個深棕色的小碗裏面，黃色與深棕色相撞，更加凸顯了蛋羹的細膩，蛋羹上又點綴著一些顏色泛紅的鴨油，仔細聞起來還帶著一絲甜味，簡直讓人食指大動。
菌菇鴨架湯就更不用說了，剛一端上來，鮮香撲鼻而來，讓人瞬間就沈迷其中，仿若置身於鮮味的天堂。
三個人的反應都是一樣，但是對於第一道菜都有著自己的心得。
劉雨琪的用餐心得一般是有湯先喝湯，她平常就是一個喜歡喝湯的人，何況現在是這麽鮮的一碗湯擺在她的面前。
碗裏的菌菇鴨架湯並沒有鴨架，口蘑倒是有很多，還有一些綠色的蔬菜絲漂浮在湯裏，合著深色的湯碗，有了一種水墨畫的感覺。
劉雨琪喝了口湯，只感覺鮮味瞬間闖入口腔，沒有任何的阻滯，竟然是聞著鮮，嘗著更鮮。鮮味已經很濃重了，沒想到完全沒壓下鴨架的味道，反而兩種味道並行甚至融合，讓這份湯多了一份迷人的風味。
劉雨琪習慣性將最飽腹的食物放在最後，所以她的下一步就是鴨油蛋羹。
鴨油蛋羹的外表不用質疑，氣味沒有菌菇鴨架湯那麽濃重，只有淡淡的雞蛋味，稍稍還帶有一絲絲的甜。舀一勺雞蛋羹，雞蛋羹在勺子上顫顫巍巍的，時不時的晃動幾下，好似會發出“duangduang ”的聲音。
蛋羹進入嘴裏，用舌頭一抿就化了，口感非常的細嫩，鴨油獨特的味道也包括在其中，簡直稱得上是一場舌尖的享受盛宴。
蛋羹也吃完了，接下來就是重頭戲烤鴨了。
烤鴨已經被片好了，直接吃也可以，包在面皮裏面也可以，主要看個人的喜好。
劉雨琪就是喜歡包著吃的，但她看著烤鴨那酥脆的外皮，細嫩的鴨肉，忍不住直接拿筷子夾了一塊吃。鴨皮的酥脆直接能體現在牙齒的咬合下的聲音中，“哢嚓哢嚓”的。
等酥脆的鴨皮吃完了，剩下的就是細嫩的鴨肉，那完全不柴反而細軟的口感直接讓劉雨琪瞇起了眼睛。
直接吃烤鴨還是很膩的，雖然味道確實很不錯，劉雨琪還是決定用自己最常吃的方法來享用這份烤鴨。拿起一張面皮，上面塗上甜面醬，再放上蔥絲、黃瓜，最後是重要的烤鴨。
劉雨琪伸出手將面皮折疊幾下，之後一口就將它包了。
烤鴨卷，尤其是包了蔥絲的烤鴨卷不太好分幾口吃，裏面的黃瓜還好，蔥絲就不太好咬斷，要麽就是幾根長長的蔥絲顯露在剩下的烤鴨卷上面，要麽就是一口將所有的蔥絲全部卷走。
所以一口包的做法就很好，劉雨琪非常喜歡。
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不過她還有一件事情要做，她需要記錄羅錦屏一天的生活的材料，還有一些采訪, 依照現在小飯館的忙碌程度, 這個只能等到晚上做了。
黃梨看到了李可和羅錦屏認親的這一幕（bushi）, 再加上羅錦屏的蟹釀橙確實好吃，王平天那邊的通過自不用說。
現在她的任務就是記錄，記錄蟹釀橙是怎麽做, 記錄這家小飯館有什麽故事。
“你明天回來之後就不做蟹釀橙了嗎？”黃梨看著正在處理螃蟹的羅錦屏問道, 他們的素材都還沒拍完。
專業人士幹專業事，她在拍照等方面並不專業，還要等其他人過來。
“做啊, 做到螃蟹過季為止，我準備限量，每天十個, 正好一次蒸制的量，當做一個回饋給大家。”羅錦屏頭都沒有擡，繼續處理自己的事情。
黃梨一聽, 頓時不知道是該高興還是傷心了，高興於蟹釀橙還會做，傷心於之後她估計是吃不到的。
也不知道每天的十個幸運兒是誰？
“噗, 你要是想吃, 我單獨給你做一個。”羅錦屏望著黃梨覆雜變換的臉色發笑, 沒想到都工作半年的, 好朋友還是那副喜形於色的樣子。
“真噠？”黃梨興奮了, 果然還是姐妹好, 比大多數男人可靠譜多了。
羅錦屏點點頭：“你在的這段時間我就做十一個蟹釀橙, 多的一個就是你的，好歹四年都沒有給你們做過吃的，她們兩個的話，以後再補吧。”
“好呀。”黃梨瞬間歡快起來，直接撲到羅錦屏的面前，也不管她正在處理螃蟹就在她臉上親了個口紅印子。
親了就想要離開，只是黃梨感覺自己胸前的衣服被扯住了，低下頭一看，她的衣服被掛在了螃蟹的鉗子上。
也幸虧是一只熟螃蟹，不然她估計直接就蹦起來了。
黃梨和羅錦屏四目相對，一時之間周圍沒有了任何聲音。
良久，黃梨開著羅錦屏臉上的口紅印大聲笑了出來：“沒想到我們錦屏也有這種風流的樣子。”
羅錦屏一臉懵，用衣服擦了擦臉，放下手一看，好嘛，一抹紅印子。
再看看黃梨缺了一些的口紅，也明白是口紅印在臉上了。
面對黃梨的大笑，羅錦屏沒有理會，這種時候理會她，她只會越來越過分。
要是讓她冷一陣子，後面就沒有什麽事情了，這都是血的教訓，羅錦屏一直記著。
繼續處理手上的螃蟹，但是羅錦屏就是感覺越來越奇怪，她好像忘記了什麽事情。
直到被李可以一種一言難盡的表情在她和黃梨之間掃視的時候，羅錦屏突然想起來，她沒有清理掉口紅，剛剛就這樣頂著臉上的口紅在小飯館和後院進進出出。
難怪高曉圓一臉奇怪地看著她。
想罵臟話，黃梨誤我。
趕緊去洗手間洗了把臉，不知道黃梨的口紅是不是防水的，羅錦屏擦了幾下都沒擦掉，最後使勁搓才搓掉，臉都紅了一大塊。
這次是被□□之後的紅了。
黃梨見羅錦屏再出現時，臉上有一大塊紅色的痕跡，心疼的同時也不知道該怎麽吐槽：“你不會用卸妝的嗎？就這麽生搓。”
卸妝？
羅錦屏一楞，確實是可以用卸妝的，只是她剛剛怎麽沒想到。
也不怪羅錦屏忘記了，她化妝的次數屈指可數，化妝品都還是大學買的便宜牌子，卸妝水早就不知道丟哪裏去了，每天的保養就是塗一點點水乳。
黃梨聽了簡直羨慕嫉妒恨啊，她們每天都是全套保養，面膜精華樣樣不落，結果還是要化妝來掩飾皮膚問題，不是長痘痘就是膚色暗沈。
結果羅錦屏只是塗點水乳，皮膚比她們還好。
難道這就是早睡早起的魅力？
時隔幾個月，羅錦屏再一次來到了這個地方，上次是她一個人將外婆送了過來，現在則是和她的朋友一起來看她。
想來外婆應該很開心吧。
放下手中的花籃等物品，羅錦屏開始清理旁邊長出來的雜草等。
因為羅錦屏上一次過來的時候已經打掃過了，現在長出來的並不多，簡單拔一拔就行。
李可則是看著面前的幾座墓碑，一動不動的，仔細點，能夠看出他藏在袖子裏的手正在顫抖。
他們面前有六座墓碑，可以說羅錦屏家的前三代都在這裏了，除了大外婆夫妻在A市，這會也不方便去看望。
有李可在，羅錦屏也不好跟家人說心裏話，只能到其他地方晃悠一下，時間先給李可。
其實說實話，羅錦屏對這附近並不熟悉，她從小到大都只有每年祭拜的時候過來。
那時候是外婆帶著她來的。
小時候還不懂祭拜的意義，長大後又覺得太過沈重。
羅錦屏就順著一條小路往前走著，也沒有具體的目標。
突然羅錦屏的前面傳來了一陣鴨子的叫聲。
羅錦屏朝著前方加速過去，想看看發生了什麽事情，沒想到扒開一排高大的雜草，前方竟然是一片水塘。
水塘裏正有一群鴨子在到處游蕩。
以羅錦屏的視力，很快就發現這些鴨子長得非常肥，十分適合做菜。
原諒她在這個悲傷的日子裏只想著做菜，實在是廚師的下意識反應，還有就是這些鴨子真的真的肥。
跟填鴨都差不多了。
所謂填鴨，就是被人工填肥的鴨子。取一些飼料制作成十厘米左右的圓條狀，然後掰開鴨子的嘴巴，強行塞入。之後還要人工將這塞入的飼料捋到鴨子的胃中，一直到鴨子塞不進去了為止，並且會將鴨子關起來，阻止它們進行運動。天天重覆這樣的步驟，鴨子被餵得相當的肥。
只是填鴨是一件很困難的事情，只有手藝好的師傅才能辦到填鴨的同時不傷害到鴨子。
且不說填鴨目前很難找到，就說飼養方式就讓羅錦屏有些不太能接受，雖然這樣的鴨子做菜味道更好，口感也更讓人喜歡。
因此，羅錦屏一直沒有找到好的食材做鴨子菜，現在卻在這裏看到了堪比填鴨的鴨子。
這心裏一下子就有了計劃，關於明天的新菜單就這樣出來了。
在回去之前，羅錦屏特意去了那家養殖場一趟，想要看看他們的家禽。
果然看鴨子就能看出來，這家養殖場的鴨子、雞等全部都養得很好，證件之類的全部都有，飼料還全部都是自制的農家飼料，不是買的市面上的飼料。
只是這鴨子的價格就很美妙了。
羅錦屏不在意這些，好的食材才能夠做出更好的美食。直接跟老板訂貨，要每天送現殺好的鴨子。
羅錦屏準備的烤鴨套餐裏面有烤鴨、鴨油蛋羹和菌菇鴨架湯。
這個套餐可以說是將一只鴨子的大部分都用上了，除了鴨掌和內臟。
本來羅錦屏還想要做一道天梯鴨掌的，不過沒有找到合她心意的火腿。
天梯鴨掌需要火腿和春筍，春筍還可以找其他的筍代替一下，但這個火腿，一時之間真的找不到滿足要求的。
無奈，羅錦屏放棄了天梯鴨掌這道菜，準備將鴨掌鹵一鹵給自家人吃算了，正好李封辰又在電話裏催，還有劉晚他們也在私信。
想一想，鴨掌確實也不好分，數量應該沒有太多，所以沒有這道菜也挺好，羅錦屏這下心安理得了。
眾客人：我們竟然不是你的自家人[生氣氣.jpg]，但是我們也可以成為的[拋媚眼.jpg]
羅錦屏戰術性後退。
烤鴨是做的掛爐烤鴨，為此羅錦屏還特意翻出了十幾年前的老家夥，據說是她媽媽在世的時候做的。
其實烤爐一直在羅錦屏的眼前，但她也沒想到家裏的烤爐竟然是在墻裏面，有整面墻那麽大，前面還擺放著一大堆的工具。
這還是謝奶奶告訴的羅錦屏，羅錦屏都已經在網上下單了一個小型的烤爐了，聞言趕緊退掉。
說來也是巧合，那天回來之後，謝奶奶就過來想聊聊天，他們四個便坐在一起說話，羅錦屏說起明天的菜單有烤鴨。
李可看到羅錦屏想做烤鴨，便回憶起了當年容林做的烤鴨，還有當時那個他們親自監督做成的爐子。
旁邊的謝奶奶瞬時就想起來以前在羅家的後院見過一個烤爐，當時建的時候還過來湊熱鬧看見的，畢竟這麽大的烤爐可不常見。
至於羅錦屏不知道，那是因為在女兒去世之後，羅外婆自己也用不上，就把它給封存了。
羅錦屏得知自家有爐子，那當然是用自家的，這就有了羅錦屏清理工具房的一幕。
爐子還算幹凈，看得出有人隔一段時間就會維護一下，除了羅外婆也沒有其他人了。
雖然羅外婆經常維護，但因為有一段時間沒有用過，上面還是留下了很多灰塵。
找出來之後的工序就是洗幹凈了，黃梨順手就拿過來一根水管跟著羅錦屏一起清洗這個烤爐。
羅錦屏清洗的時候順便還檢查了一番這個烤爐，不說造型，這個烤爐的質量還是杠杠的，都幾十年了，外表只有一些劃痕，其它的問題全沒有。
李可撫摸著煥然一新的烤爐，眼裏露出了懷念，雖然不是他們之前的那個烤爐，但造型確實差不多的，當年他們兩個一起在旁邊吃著東西看匠人制作烤爐，匠人被他們饞的不行，最後都罵臟話了。
還有烤爐做好了後，他、容林和容林的兩個女兒一起坐烤鴨，享受烤鴨的場景。
這場景仿佛就在昨日，只可惜斯人已逝。
清洗好的烤爐經過一晚上的晾曬，已經幹透了，接下來在底下燒火就行了。
用來燒火的是甘蔗沫，燃燒的過程會帶有一些甜香的氣味，也能給烤鴨的皮染上一絲絲的甜味。
羅錦屏將早上送來的鴨子全部放在昨天收拾出來的大房間裏面，這間房間被她做成了風幹房。
好的烤鴨需要在烤之前風幹，不然烤出來的鴨皮會變軟，一點都沒有酥脆的口感。風幹之後的鴨子還需要經歷吹氣，使其皮肉分離。
羅錦屏沒有吹氣的工具，就直接放棄了這一步，在烤制的過程中，如果對火候的掌控精確，不要這一步也無大礙。
將鴨子一個個的掛在爐子裏面，羅錦屏還拿了幾個不懼高溫的容器放在鴨子的下方，是為了收集鴨油。
鴨油可以用來做鴨油蛋羹，雞蛋軟糯鮮美，鴨油又增添了一番別樣的風情。
蛋羹很簡單，直接將雞蛋打散加上水等上鍋蒸就好了，註意掌控火候，不然蒸出來的雞蛋羹容易有蜂窩。出鍋後將鴨油撒上去。
菌菇鴨架湯則是將鴨架和口蘑燉煮，還可以再裏面加上一些蔬菜，更加增添味道。
全鴨套餐裏面有三道菜，可以分為好幾種點單方法。
套餐裏面是三樣菜都有，但分量較少，一人份分量，單獨點烤鴨可以點整只或者半只，鴨油蛋羹單點和套餐都是一樣的分量，至於菌菇鴨架湯分為大中小三中分量，小份則是套餐中使用的，單點也可以。
一切準備就緒，羅錦屏拿出手機給面前的烤鴨套餐拍了個美美的照片，力爭拍出它們的誘人。
最後在營業前的半個小時的時候，羅錦屏將開業通知和新菜單發在了賬號上面。
W市小飯館*****：小飯館今日開業啦！歡迎各位來品嘗。今日菜單如下：
烤鴨套餐（烤鴨、鴨油蛋羹、菌菇鴨架湯）、蟹釀橙（僅限十份）、醋溜豆芽。可以單點的哦。[圖片*3]
1L：sjh：我竟然搶到了一樓，我出息了各位。
2L：圓圓的圓圓：可惡，我差一點就搶到了。
3L：fhes：不是我說，樓上的兩位的關註點怎麽都不在菜上面。
4L：舒服嗄：我關註我關註，蟹釀橙竟然還有，只是為什麽只有十份，不夠吃啊。
5L：恩此事向：烤鴨！！我饞了，這烤鴨套餐聽著就好吃。
6L：W市小飯館：各位我沖了，蟹釀橙我來了，烤鴨套餐我來了。
7L：四和春：樓上不講武德哈，我也要沖了，成年人當然是全都要。
8L：圓圓的圓圓：哈哈哈嘎，等等我，我也要去。
9L：scdvh：只有我不是W市的嗎？我都吃不到，好淒慘555~
...
金天嘴上說著他要沖了，奈何人在學校坐，想出去哪有那麽容易，只能等到中午放學的點，可以想見蟹釀橙是沒有了。
不過烤鴨套餐也不錯，烤鴨誒，那得多好吃啊。
“誒誒，池星洲，我們等下一起買一只烤鴨，一人一半吧。”金天趁著講臺上的老師不註意，微微偏向池星洲。
池星洲思考了一會，然後冷靜的拒絕了：“不要。”
“為什麽啊？”金天一聽就垮了臉，一起吃一只不好嗎？肯定比套餐裏面的多。
池星洲低下頭，邊記筆記邊回答金天：“我想吃套餐，再買一只烤鴨我們不一定能吃完。”
金天喪氣的趴在桌子上，池星洲說得有道理，想吃套餐的話，再單點烤鴨吃不完，可是打包也可以啊。
還想再勸說勸說池星洲，結果就看到了池星洲身旁的黑色身影，目光死死的盯著他。
金天縮了回去，班主任的威嚴不能挑釁。
下了課，金天吊著的一口氣徹底沒了，人完全軟在了位置上：“想多吃點烤鴨啊。”
“那你吃唄。”金天身後的劉雨琪實在是不能理解這個人的腦子裏再想什麽，就只能跟別人拼嗎？
金天有氣無力的做起來，轉身用一雙耷拉著眼皮，目光渙散的眼睛看向劉雨琪：“大兄弟，你體驗過沒錢的感覺嗎？”
額，這個理由震住了從小銀行卡隨便刷的劉大小姐，沒機會體驗這種感覺。
看劉雨琪的表情，金天也知道答案，本來就哀傷的心情更加悲痛了，每天小飯館的生活真的不是普通學生過得起的。
他爸爸媽媽給的零花錢夠多了，奈何小飯館太好吃，有時候一頓都不行，非得兩頓、三頓才行。
這錢怎麽可能經得住花。
不行，他要想點點措施，不然小飯館之路豈不是要斷掉。
金天搓了搓手，第一步要從統治他們家經濟大權的金媽那裏入手，至於金爸，一個跟他一樣每天領零花錢的人，他不屑。
其實也是金天知道他爸兜比臉還幹凈，前幾天還朝他借錢。
嘖嘖嘖，老金同志太不行了。
三人組再一次出現在了小飯館，結果發現小飯館面前的隊伍分成了兩列，三人一時間不知道站哪裏排隊。
“這位大哥，怎麽分成兩條隊了。”金天上前和其中一條隊最後面的一位大哥搭話。
大哥回頭看了眼金天，發現是個學生，便也沒多大的煩躁：“一條隊伍是去小飯館吃套餐的，一條隊伍是專門買烤鴨的，我們這一條是買烤鴨的。”
“哦哦哦。”金天得到消息就趕緊撤退，畢竟他們是要吃套餐的人。
“走走走，去那邊的一條隊。”金天跑到他們的面前叫上他們一起去前方的隊伍。
可能因為有兩個窗口的原因，排隊的人顯得少了些，不過還是一條長龍，三人組乖乖的在後面排隊。
“喲，你們三又來了。”高曉圓剛給上位客人結完賬，準備招待下一位客人，定睛一看，這不是飯館三俠嗎？
他們三個大多時候都是一起出現的，大家給他們三個起了個名字，叫飯館三俠。三人一開始還有些害羞，每次被大家叫的時候都要低下頭，裝作兩耳不聞窗外事的樣子，到了現在，三人已經可以若無其事的回應了。
“是啊，我們全都要，三份。”劉雨琪和池星洲還有點接受不了被當面這麽叫，只能是金天上前。
金天表示叫就叫吧，又不會掉塊肉，已經習慣了。
等三人拿到自己的飯菜，又都是一條好漢。
烤鴨皮上呈現了非常誘人的紅色，微微泛著油光，肉眼可見的脆皮底下還有著肥嫩的鴨肉，旁邊擺著一些面餅、黃瓜、蔥絲、甜面醬等配料，可以想象一個烤鴨卷到底是有多美味了。
鴨油蛋羹則是放在一個深棕色的小碗裏面，黃色與深棕色相撞，更加凸顯了蛋羹的細膩，蛋羹上又點綴著一些顏色泛紅的鴨油，仔細聞起來還帶著一絲甜味，簡直讓人食指大動。
菌菇鴨架湯就更不用說了，剛一端上來，鮮香撲鼻而來，讓人瞬間就沈迷其中，仿若置身於鮮味的天堂。
三個人的反應都是一樣，但是對於第一道菜都有著自己的心得。
劉雨琪的用餐心得一般是有湯先喝湯，她平常就是一個喜歡喝湯的人，何況現在是這麽鮮的一碗湯擺在她的面前。
碗裏的菌菇鴨架湯並沒有鴨架，口蘑倒是有很多，還有一些綠色的蔬菜絲漂浮在湯裏，合著深色的湯碗，有了一種水墨畫的感覺。
劉雨琪喝了口湯，只感覺鮮味瞬間闖入口腔，沒有任何的阻滯，竟然是聞著鮮，嘗著更鮮。鮮味已經很濃重了，沒想到完全沒壓下鴨架的味道，反而兩種味道並行甚至融合，讓這份湯多了一份迷人的風味。
劉雨琪習慣性將最飽腹的食物放在最後，所以她的下一步就是鴨油蛋羹。
鴨油蛋羹的外表不用質疑，氣味沒有菌菇鴨架湯那麽濃重，只有淡淡的雞蛋味，稍稍還帶有一絲絲的甜。舀一勺雞蛋羹，雞蛋羹在勺子上顫顫巍巍的，時不時的晃動幾下，好似會發出“duangduang ”的聲音。
蛋羹進入嘴裏，用舌頭一抿就化了，口感非常的細嫩，鴨油獨特的味道也包括在其中，簡直稱得上是一場舌尖的享受盛宴。
蛋羹也吃完了，接下來就是重頭戲烤鴨了。
烤鴨已經被片好了，直接吃也可以，包在面皮裏面也可以，主要看個人的喜好。
劉雨琪就是喜歡包著吃的，但她看著烤鴨那酥脆的外皮，細嫩的鴨肉，忍不住直接拿筷子夾了一塊吃。鴨皮的酥脆直接能體現在牙齒的咬合下的聲音中，“哢嚓哢嚓”的。
等酥脆的鴨皮吃完了，剩下的就是細嫩的鴨肉，那完全不柴反而細軟的口感直接讓劉雨琪瞇起了眼睛。
直接吃烤鴨還是很膩的，雖然味道確實很不錯，劉雨琪還是決定用自己最常吃的方法來享用這份烤鴨。拿起一張面皮，上面塗上甜面醬，再放上蔥絲、黃瓜，最後是重要的烤鴨。
劉雨琪伸出手將面皮折疊幾下，之後一口就將它包了。
烤鴨卷，尤其是包了蔥絲的烤鴨卷不太好分幾口吃，裏面的黃瓜還好，蔥絲就不太好咬斷，要麽就是幾根長長的蔥絲顯露在剩下的烤鴨卷上面，要麽就是一口將所有的蔥絲全部卷走。
所以一口包的做法就很好，劉雨琪非常喜歡。
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